La Olimpiada del Tudanco es una de las festividades más queridas y representativas de Cantabria, celebrada el 12 de octubre, día del Pilar. Esta celebración rinde homenaje a la raza autóctona Tudanca, un pilar fundamental en la conservación de la cabaña ganadera cántabra. Durante este día, las mejores cabañas de vacas tudancas de la comarca desfilan por las calles de Cabezón, mostrando la belleza y vitalidad de esta raza autóctona.
Preparativos previos
Unos días antes de la Olimpiada, los ganaderos comienzan a preparar cuidadosamente a sus animales. Las vacas tudancas, recién bajadas de los puertos altos donde pasaron el verano, son limpiadas minuciosamente desde los cuernos hasta las pezuñas. Posteriormente, se les cuelgan campanos relucientes, algunos con más de un siglo de antigüedad, que son auténticas joyas para sus propietarios. Además, las cabezas de las vacas se adornan con rosetas, que son flores de lazos de vistosos colores, principalmente en rojo y blanco.
La Jornada en Cabezón de la Sal
Desde primeras horas de la mañana, las cabañas tudancas comienzan a llegar al recinto ferial de Ontoria, donde se distribuyen en parcelas perfectamente delimitadas. Los visitantes pueden pasear entre las parcelas para observar a los imponentes toros, vacas, novillas y terneras, disfrutando de su majestuosidad.
En las calles aledañas al recinto, se monta una feria de productos típicos y artesanía, donde se pueden adquirir productos locales y observar el arte popular de la región. La jornada se complementa con una degustación de carne tudanca para los asistentes, que da un toque gastronómico a la fiesta.
A las 14h00 se lleva a cabo la entrega de premios, donde se reconocen a los mejores ejemplares y a los ganaderos participantes. Se entregan trofeos y campanos, considerados verdaderas joyas ganaderas.
La Pasá de las Vacas
Se celebra la tradicional “Pasá”: las vacas tudancas son conducidas por vaqueros y sarrujanes, que las guían con destreza, mientras son acompañados por bigaristas, piteros y gaiteros. Las vacas, engalanadas con sus flores y campanos, desfilan por las calles de Cabezón, impresionando a miles de personas que abarrotan las aceras a ambos lados de la carretera para presenciar este espectáculo lleno de color y tradición.
Colofón y Música en Vivo
Como colofón a la jornada, se celebran actuaciones de música en vivo en la Plaza de la Paz de Cabezón de la Sal, que amenizan la tarde y cierran de manera festiva este día dedicado al Tudanco.