Los espectaculares parajes de La Casa del Monte de Ucieda, en pleno corazón del Parque Natural Saja-Besaya, se convertirán, un año más, en el escenario perfecto para la Fiesta del Cocido. Este singular evento gastronómico, organizado por el Ayuntamiento de Ruente, ha sido declarado de Interés Turístico Regional desde 2001, cuando obtuvo dicho reconocimiento.
Evento Central: Elaboración y Degustación del Cocido
El principal atractivo de este día campestre será, sin duda, la elaboración y degustación del tradicional cocido cántabro. Durante la jornada, se repartirán alrededor de 2.000 raciones del emblemático guiso.
El Monumental Cocido: Ingredientes
Para la preparación del cocido, se emplearán los siguientes ingredientes:
- 200 kilos de alubias
- 60 manojos de berza
- 300 kilos de cerdo
- 50 kilos de costilla
- 85 kilos de chorizo
- 30 kilos de morcilla de arroz
- 55 kilos de panceta
- 25 kilos de manitas de cerdo
La cazuela utilizada para servir este monumental cocido tendrá un diámetro de 2,5 metros y una altura de 0,80 metros.
Historia del Evento
La Fiesta del Cocido de Ucieda tiene una rica historia que se remonta a cuando unas vecinas del pueblo decidieron utilizar el premio ganado en el concurso de carrozas del Día de la Montaña para invitar a los vecinos y colaboradores a un cocido, preparado en el mismo lugar donde hoy se celebra, La Casa del Monte. Con el tiempo, la organización del evento pasó a una asociación vecinal, hasta que finalmente fue asumida por el Ayuntamiento de Ruente.
¡Una jornada para disfrutar del buen comer, la naturaleza y la tradición en Cantabria!