Fiesta del Orujo 2025 en Potes: Tradición y sabor en el corazón de Cantabria
Cada segundo fin de semana de noviembre, la localidad de Potes, en el valle de Liébana, se convierte en el epicentro de una de las festividades más emblemáticas de Cantabria: la Fiesta del Orujo. Esta celebración, rodeada por la majestuosidad de los Picos de Europa y la cordillera Cantábrica, nos transporta a los orígenes de este tradicional licor, una auténtica joya de la cultura cántabra.
🏺 Historia del orujo lebaniego
La elaboración del orujo en Liébana se remonta a la Alta Edad Media, cuando los monasterios producían vino y orujo, utilizándolos como moneda de cambio y para pagar tributos. En 1984, se instauró la Fiesta del Orujo para preservar y dar a conocer este milenario proceso de destilación. Aunque durante un tiempo se prohibió la destilación casera, desde 1994 se permite exclusivamente durante los días de la fiesta, cuando inspectores desprecintan las alquitaras que, al final del evento, vuelven a ser selladas.
🎉 Una celebración llena de tradición
La Fiesta del Orujo no es solo un homenaje al aguardiente, sino también a las costumbres y cultura de la región. Entre las actividades principales destacan:
- Proclamación del Orujero Mayor: Un reconocimiento a una figura destacada que apoya la tradición del orujo.
- Desfile de trajes típicos: La riqueza cultural de Cantabria se exhibe en un colorido desfile.
- Demostración de destilación artesanal: Con alquitaras de cobre y estaño, se recrea el ancestral proceso de elaboración del orujo.
🥃 Variedades de orujo
El orujo tradicional, conocido como «blanco», es el más puro y se destila directamente de las alquitaras. Además, existen otras variedades enriquecidas con ingredientes locales como:
- Endrinas
- Guindas
- Té del puerto
- Flores
- Miel
🔥 El ritual de la destilación
El proceso de elaboración es un arte que requiere paciencia y precisión. Durante cerca de 12 horas, las alquitaras destilan lentamente el aguardiente, utilizando fuego de madera de encina para alcanzar los 52 grados de alcohol. Este sistema, de origen árabe, es una auténtica muestra de artesanía pura.
🌟 Disfruta de la Fiesta del Orujo
Las calles de Potes se llenan de vida durante esta gran cita otoñal, con degustaciones, música y un ambiente único que rinde homenaje a una tradición ancestral. Es una oportunidad perfecta para descubrir la esencia de Cantabria, sus sabores y su historia en un entorno incomparable.